泉州舞龙之俗，由来已久。据宋·吴自牧《梦粱录》载：“......草缚成龙，用青带遮草上，密置灯烛万盏，望之蜿蜒如双龙之状。”可知宋代即有舞龙之俗，且弄的是“火龙”。弄龙不仅用于庆典游行，古代有时还用于祈雨乞水，据传北宋·蔡襄任泉郡知府时，永春久旱无雨，他亲诣永春祈雨，民间同时舞龙以乞甘霖。　　泉州各县，龙的形象各有特色。龙身用竹蔑扎成空心圆筒，中间穿以木柄以便手擎，节数十余节不等，两头为龙首及龙尾，裹以彩绘之布质龙身，称为“布龙”；如每一节内可以点烛者，称为“龙灯”，亦称“火龙”；此外尚有由蝴蝶状组成的“百叶龙”，点燃炷香的“香火龙”，用木板凳组成的“板凳龙”，以及由稻草扎成的“草龙”等。